近隣に競合店ができ、常連の足が遠のいた日の話。設備の新しさで張り合わず、敵わない部分と勝てる部分を分けて考える。接客で引き戻す、店長目線の競合対策を紹介します。

ベテランから「最近楽しくない」と声が上がってきた時の話。要望とその裏にある困りごとを切り分けると、施策を減らさずに解決できる。反映した点を必ず本人に返す、店長目線のスタッフ指導を解説します。

予測を超えて客足が伸びた日、その場で増員を決められるか。波の残り時間、取りこぼしの中身、呼んだ人が実際に立てる時刻の三つで判断する。繁忙期対応の機動的な人員判断を、店長目線で解説します。

朝礼と口頭だけの情報共有で「聞いてない」が増えた話。ホワイトボードは置くだけでは伝わらない。1日1テーマに絞る、導線上に置く、口頭とセットにする。チームの情報共有の作り方を店長目線で解説します。

指導を任せた中間役が、周囲から距離を置かれ孤立し始めた時の話。指導役を一人にせず役割を認め、伝え方を一緒に調整する。板挟みの指導役をどう支えるか、店長目線で解説します。

今週投稿した記事の中から4本を厳選してダイジェスト。本音の受け止め方・とっさの立て直し・表彰制度・適正配置の考え方をまとめました。共通するのは仕組みで人を動かす視点です。週刊まとめ、第1回。

心当たりがないのに、あるスタッフとの関係が冷えていた話。原因は、こちらが朝の挨拶を一度し損ねただけだった。原因を探すより短い会話の回数を増やす、関係の戻し方を店長目線で解説します。

今週の4本をダイジェスト。連載の初回、もう一品の伝え方、挨拶をし損ねた話、レジ列で新人が固まる理由。共通するのは「ひと言が出てこない」という現場のつまずきでした。週刊まとめ第2回。

今週の4本をダイジェスト。バックヤードの定位置、役に入る切り替え、2千円届かなかった日、入るか任せるかの線引き。直していたのはどれも自分ではなく、その外側でした。週刊まとめ第3回。